おが太郎は、２０１９年７月１日に誕生いたしました。
宮城県にある塩竈市で燻製のナッツを中心に商品を製造しております。
燻製工房おが太郎では、故郷宮城県塩竈市の魅力を今までなかった新しい製品を開発し広めたいとの思いで、燻製ミックスナッツと塩竈の名産品「塩竈の藻塩」を組み合わせたオリジナル燻製ミックスナッツを開発いたしました。おが太郎のオリジナル「塩竈の藻塩を使った燻製ミックスナッツ」で、故郷塩竈の味を燻製の香とともに是非ご堪能ください！
燻製工房おが太郎の燻製ナッツは、手間を惜しまずこだわり抜いた製法を用いてすべて手作りで作り上げております。材料として仕入れたナッツはそのまま燻さず、素材そのものの風味を引き出すように3種それぞれに合わせた手法でローストし、燻製過程においてはおが太郎独自の燻製方法 アンバースモーク製法 で3種それぞれを個別に丁寧に燻し上げた後、塩竈の藻塩 や、オリジナルブレンド塩で味を付けて仕上げております。
塩竈の藻塩は、「塩づくり」を地名の由来に持つ塩竈市（宮城県）にある奥州一宮・鹽竈神社の末社に当たる御釜神社にて、藻塩焼神事に伝承される塩土老翁神（しおつちおじのかみ）より賜った日本古来の製塩法にならい、海藻ホンダワラと海水だけを使い職人が竈で丁寧に炊き上げて製塩した塩です。
職人が手仕事で仕上げた純白の「藻塩」は、雑味が少なく深い甘みを持ったまろやかな味わいで、素材そのものの味を引き立てます。
合同会社顔晴れ塩竈 塩竈の藻塩を製塩しています。
website: https://mosio.co.jp/
おが太郎のオリジナル塩竈の藻塩を使った燻製ミックスナッツで、故郷塩竈の味を
桜チップ、ウイスキーオークの２つの燻香とともに是非ご堪能ください！